15 kulinarskih trikova kako pripremiti ukusna jela
1. Suhe gljive lakše je namakati u mlijeku nego u vodi. 2. Ako se senf osuši, dodajte malo mlijeka u senf. 3. Kako bi vaše bile pjenaste i pjenaste, odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite snijeg od bjelanjaka. 4. Kada pečete palačinke, palačinke brzo ohladite, veliki tanjur stavite na lonac s kipućom vodom i na njega stavite gotove palačinke. 5. Ako pripremate jednu, dodajte malo kiselog vrhnja, masa se brže umuti i zgusne.
6. Pečenje će biti sočnije ako ga prethodno popečete sa svih strana. Zbog nastale korice, pri daljnjem pirjanju ne izlazi sok. 7. Ako ovo lupkate po drvenoj dasci, drvo će upiti dosta sokova mesa. Da biste to spriječili, namočite ploču s puno vode. Sok više ne prodire u vlažno drvo. 8. Da kora krumpira ne bi pukla prilikom kuhanja, probušite ga vilicom na nekoliko mjesta i skuhajte u dosta slane vode. 9. U gotov pire dodajte toplo/vruće mlijeko, ako dodate hladno krumpir će postati sivkast.
10. Kako vam krumpir kuhan na salatu ne bi potamnio kad ga prerežete, u vodu prije kuhanja dodajte malu količinu octa (1-2 žličice u lonac srednje veličine). 11. Ako ne potrošite cijeli luk odjednom, odrezani dio stavite na posoljeni tanjur. Ili namažite rez s malo margarina, tako da se sačuva miris i okus luka. 12. Kako bi vaš odstajali pire krumpir bio mekši i prozračniji, dodajte malo proteinskog snijega. 13. Da bi palačinke bile hrskave i dobile ukusnu zlatnu boju, u tijesto dodajte šećer (1 žlica na 1 litru tijesta).
14. Isperite ih u slanoj vodi da se brže skuhaju i dobiju lijepu smeđu koricu. 15. Svježe oprano začinsko bilje zamotano u aluminijsku foliju možete držati u hladnjaku 1-2 mjeseca.
