Američka pita od bundeve s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem
Sastojci
Tijesto
- 125 g maslaca, hladno
- 55 g šećera u prahu
- 180 g brašna
- 1 žumanjak
- 1 žlica vode, hladno
Nadjev
- 400-450 g pirea od bundeve
- 400 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 2 jaja
- 1 žličica cimeta
- ½ žličice mljevenog đumbira
- ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
- ½ žličice soli
- 1 žličica šećera u prahu
Posuđe
- kuhinjski procesor
- oklagija
- kuhinjska vaga
- springform
- metlica
Upute
Tijesto
- U sjeckalici izmiješajte hladni maslac u komadićima zajedno sa šećerom u prahu i brašnom da dobijete mrvičasto tijesto.
- Dodajte žumanjak i ledenu vodu.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u u hladnjak na 30 minuta.
- Den Tijesto razvaljajte na tanko i obložite dno i rubove kalupa za opruge.
- Stavite kalup za opruge u hladnjak na 15 minuta.
- Stavite list papira za pečenje na dno kalupa tijesto, napunite suhom rižom ili grahom i pecite na slijepo 10 minuta na 180 °C.
- Uklonite papir za pečenje s utegom i pecite u pećnici još 10 minuta.
- Pustite da se kora ohladi.
Za nadjev:
- Pire od bundeve s kondenziranim mlijekom, škrobom, jajima, cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem i soli sve u jednoj posudi za miješanje.
- Pitu od bundeve pecite 45-50 minuta na 160°C.
- Pitu ostavite u u hladnjaku sat vremena prije posluživanja.
- Pita od bundeve može se posuti šećerom u prahu.
