Američka pita od jabuka s limunom, cimetom i muškatnim oraščićem

Upute

Pripremite tijesto

1. Pomiješajte brašno, sol i šećer u zdjeli.
2. Hladni maslac narežite na male kockice.
3. Pomiješajte brašno, maslac i žumanjak i izradite fine mrvice.
4. Postupno dodajte hladnu vodu i dobro izmijesite u mekano tijesto.
5. Razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
6. Zagrijte pećnicu na 180°C.
7. Pola tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite u kalup za pečenje.
8. Čvrsto pritisnite stranice i podlogu.
9. Na tijesto stavite papir za pečenje.
10. Za težinu stavite cca 200-300 g suhog graška, riže, drugih mahunarki ili ostale krupice na vrh da tijesto ostane u limu.
11. Podlogu pecite oko 10 minuta.

Pripremite nadjev

1. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.
2. Iscijedite sok od limuna.
3. Voće, limunov sok, začine, brašno i obje vrste šećera zajedno pomiješajte.

Pripremite kolač

1. Podloga za kolače izvadite iz pećnice, mahunarke Izvadite i namažite nadjev odozgo.
2. Maslac narežite na sitne komadiće i stavite na nadjev.
3. Vilicom umutite bjelanjak i vodu.
4. Drugu polovicu tijesta razvaljajte u tanki sloj.
5. Prekrijte njime nadjev i rubove.
6. Izrežite malu rupicu ili nekoliko proreza u sredini kolača kako bi zrak izlazio tijekom pečenja.
7. Namažite vrh kolača umućenim bjelanjkom.
8. Pitu od jabuka pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-55 minuta, dok ne porumeni.
9. Američku pitu od jabuka poslužite toplu ili hladnu.