Aromatičan gulaš od krumpira s vinom, svinjetinom i češnjakom
Sastojci
- 750g svinjetine
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 60ml crnog vina, suhog
- 1 žličica pimenta, cijela
- 2 lista lovora
- sol, po ukusu
- crni papar , po ukusu Okus
- 3 žlice paste od rajčice
- 1 L vode
- 3-5 krumpira
- 2-3 paprike
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Ogulite povrće.
- Meso narežite na komade srednje veličine.
- Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, češnjak ne nasjeckajte pregrubo.
- U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- Pržite komade mesa nekoliko minuta sa svih strana.
- Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i češnjak i nastavite kuhati 3-4 minute.
- U tavu ulijte vino, dodajte alevu papriku i lovor.
- Kuhajte, povremeno miješajući, dok tekućina potpuno ne ispari.
- Začinite solju i paprom i ponovno promiješajte.
- Dodajte pastu od rajčice u meso i miješajući pržite još 2-3 minute.
- Dodajte dovoljno vode da potpuno prekrije meso.
- Na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-45 Pirjajte minuta.
- Krumpir narežite na komade otprilike iste veličine kao i meso.
- Papriku nasjeckajte na malo manje komade.
- Pripremljeno povrće dodajte u svinjetinu promiješajte, poklopite i kuhajte cca -Nastavite pirjati 30 minuta.
- Ako povrće i meso nisu gotovo u potpunosti prekriveni juhom, dodajte još malo vode.
- Gulaš od krumpira prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
