Aromatična juha od rajčice s ribom i krumpirom
Sastojci
- 1 kg ribe
- 2 l vode
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 glavica luka
- 1-2 štapića celera
- 3-4 krumpira
- 60 ml biljnog ulja
- 2 klinčića češnjak
- 300g konzervirane rajčice, nasjeckane
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- sito
- preša za češnjak
Upute
- Očistite ribu od kamenca i utrobe, a zatim je isperite pod mlazom vode.
- Stavite ribu u lonac, ulijte vodu i lagano posolite i popaprite.
- Zakuhajte sve do vrenja i kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
- Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini ribe.
- Izvadite ribu, ostavite da se ohladi i podijelite na dijelove.
- Procijedite riblji temeljac.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Celer narežite na komade -komada veličine.
- Ogulite krumpir i također ga narežite na komade veličine zalogaja.
- Zagrijte biljno ulje u loncu na srednje jakoj temperaturi.
- Dodajte luk i celer i pirjajte oko 5-6 minuta.
- Ogulite režnjeve češnjaka, protisnite kroz prešu za češnjak, dodajte i kuhajte otprilike Pržite još jednu minutu.
- Zatim dodajte krumpir i rajčice te začinite solju i paprom.
- I pustite da se sadržaj kuha oko 10 minuta srednje jakoj vatri.
- Zatim ulijte riblji temeljac i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
- Zatim u juhu dodajte komadiće ribe i pustite da lagano kuha oko 2-3 minute.
- Zatim maknite juhu od rajčice s vatre i poslužite.
