Aromatična krem juha od bundeve s mrkvom, jabukom i sirom
Sastojci
- 350 g bundeve
- 1-2 žlice maslinovog ulja
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 2 žlice maslaca
- 1 luk
- 1 jabuka
- 2 mrkve
- 700 ml povrtnog temeljca
- muškatni oraščić, po ukusu
- cimet, po ukusu
- 100 g sira
- 200-250 ml vrhnja
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- lonac
- žlica za miješanje
- štapni mikser
Upute
- Izvadite sjemenke iz tikve, ostavite koru.
- Tikve narežite na male komadiće.
- Stavite u vatrostalnu posudu i začinite maslinovim uljem, soli i paprom.
- Tikve kuhajte na 200°C kuhajte oko 30 minuta dok ne omekša.
- Pustite da se ohladi i uklonite kožu.
- U loncu zagrijte maslac na srednje jakoj vatri.
- Pržite nasjeckani luk 5-6 minuta.
- Dodajte nasjeckanu jabuku i nasjeckanu mrkvu .
- Nastavite kuhati dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
- Dodajte pripremljenu tikvu u istu tavu i kuhajte još 5-8 minuta.
- Skinite posudu s vatre i izradite pire uranjajućom miješalicom.
- Ulijte juhu.
- Ponovite juhu srednje jaka vatra Kuhajte 15 minuta.
- Juhu od bundeve začinite solju i paprom, dodajte muškatni oraščić i cimet.
- Umiješajte sitno naribani sir.
- Juhu zaokružite vrhnjem.
- Juhu od bundeve pirjajte lagano kuhajte nekoliko minuta, ali nemojte kuhati .
