Aromatična pasta carbonara s tikvicama i slaninom

Aromatična pasta carbonara s tikvicama i slaninom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Klasičnom talijanskom jelu dodajte ploške povrća i dobit ćete novo i vrlo ukusno jelo. Zapečena slanina i svježe kuhana tjestenina u finom umaku suludo su ukusni i imaju neki žar, dok tikvice ovoj tjestenini daju osvježavajući štih.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Aromatična pasta carbonara s tikvicama i slaninom
Aromatična pasta carbonara s tikvicama i slaninom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Klasičnom talijanskom jelu dodajte ploške povrća i dobit ćete novo i vrlo ukusno jelo. Zapečena slanina i svježe kuhana tjestenina u finom umaku suludo su ukusni i imaju neki žar, dok tikvice ovoj tjestenini daju osvježavajući štih.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhajte, Pecite, Prokuhajte | Izbornik: jela od tijesta | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 2-3 tikvice, mlade
  • 75 g parmezana
  • 3 jaja
  • sol, po ukusu
  • 100 g slanine
  • 3 režnja češnjaka
  • 200 g špageta, ili tagliatelle
  • crni papar, po ukusu

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • tava
  • tava
  • ribač

Upute

  1. Tikvice narežite na tanke ploške ili trakice.
  2. Sitno naribajte parmezan.
  3. U zdjeli dobro umutite sir s jajetom i soli.
  4. Slaninu narežite na kockice.
  5. Nasjeckajte češnjak.
  6. Kuhajte rezance u kipućoj slanoj vodi 2 minute manje nego što piše na pakiranju.
  7. U međuvremenu pirjajte svinjsku potrbušinu na suhoj tavi 5 do 6 minuta. Masnoća bi se trebala otopiti.
  8. Dodajte češnjak i crni papar slanini.
  9. Promiješajte i nastavite kuhati 1 minutu.
  10. Izvadite tjesteninu iz vode i isperite je u cjedilu, skupljajući
  11. vodu od kuhanja iz tjestenine .
  12. U tavu sa slaninom dodajte oko 150ml vode od kuhanja, tjesteninu i tikvice.
  13. Promiješajte i kuhajte 2 do 3 minute.
  14. Maknite tavu s vatre i dodajte jaja i sir.
  15. Po želji dodajte još malo vode.
  16. Snažno promiješajte tjesteninu.
  17. Dodajte dovoljno vode da dobijete gust, kremasti umak.
  18. Poslužite tjesteninu carbonara odmah toplu.