Aromatična pita od bundeve s cimetom u prhkom tijestu
Sastojci
- 350 g brašna
- 150 g maslaca, hladnog, u komadićima
- 20 g šećera
- 1-2 žlice hladne vode
- 650-700 g bundeve
- 2 jaja
- cimet, po ukusu
- 1 žlica povrća ulje
Posuđe
- štapni mikser
- drveni valjak
- zdjela
- lonac
- skimer
- štapni mikser
- tepsija
Upute
- Pomiješajte brašno s komadićima maslaca i polovicom šećera u mrvice.
- Ulijte ledenu vodu i zamijesite prhko tijesto.
- Stavite tijesto umotano u foliju u zamrzivač na 20 minuta.
- Ogulite bundevu, narežite je na velike komade.
- Cca. Kuhajte u vodi 20 minuta dok ne omekša.
- Izvadite meso bundeve iz lonca i ostavite da se ohladi.
- Buču sitno ispasirajte štapnim mikserom.
- Odvojite bjelanjak od žumanjka.
- Stavite žumanjak u hladnjaku 10 minuta.
- Pjenasto izmiksati žumanjak sa šećerom.
- Umiješati pire od bundeve i cimet.
- Bjelanjke istući mikserom i u malim količinama umiješati u pire od bundeve.
- Razvaljajte tijesto i utisnite u namašćenu vatrostalnu posudu.
- Preko tijesta rasporedite nadjev od bundeve.
- Bučnicu pecite na 240°C 10 minuta i na 180°C još 30-35 minuta.
i
