Aromatična punjena piletina s rižom, gljivama i jajima
Sastojci
- 1 piletina, cijela
- 100-120 g riže
- 2-3 jaja
- 250-300 g šampinjona
- 1 luk
- 2 žlice biljnog ulja, malo za četkanje
- sol, po ukusu
- crni papar , po ukusu
- majoneza, po ukusu
Posuđe
- nož
- tava
- tava
- samostojeći mikser
- daska za rezanje
- zdjela
- tepsija
- aluminijska folija
- čačkalice
Upute
- Počevši od prsa, vrlo pažljivo uklonite kožu bez oštećenja.
- Ako je teško, upotrijebite nož.
- Ako se nešto mesa ili masnoće zalijepi za kožu, to je u redu .
- Odrežite batake, krilca i rep duž zgloba, ostavljajući ih pričvršćene za kožu.
- Također možete izrezati kosti na bedrima.
- Stavite rižu u lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 10-12 minuta.
- Stavite jaja također u lonac i kuhajte oko 10 minuta.
- Ostavite ih da se ohlade.
- Ogulite luk.
- Stavite biljno ulje u tavu.
- Nasjeckajte gljive i luk na male komadiće.
- Dodajte u tavi i 5 Pržite do 7 minuta, zatim ostavite da se ohladi.
- Svo meso odvojite od kostiju i sameljite u blenderu ili mlinu.
- Rižu, gljive, luk i pileći file zajedno pomiješajte u zdjeli.
- Začinite solju i paprom .
- Dio nadjeva i cijeli Stavite jaje u pileću kožu.
- Ovako napunite cijelu pticu.
- Stavite piletinu u nauljenu vatrostalnu posudu i oblikujte je u oblik.
- Površinu lagano premažite majonezom ili maslacem.
- Da se ne prepeče piletinu, dodajte Pokrijte folijom.
- Pecite perad na 190°C oko 50-60 minuta i zatim poslužite.
Od ostataka pilećih kostiju može se napraviti juha. Da bi perad ostala u dobroj formi, kožu je najbolje pričvrstiti čačkalicama.
