Aromatična riblja juha od riblje konzerve s prženim povrćem
Sastojci
- 2 luka
- 1 paprika
- 2 rajčice
- 1 mrkva
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 kisela krastavca
- 200g maslina bez koštica
- 1 žlica paste od rajčice
- 1500 ml vode
- 2 riblje konzerve
- 2 listovi lovora
- 3-4 žlice kapara
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 limun
- 2-3 grančice kopra
- 2-3 grančice peršina
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- tava
- lonac
Upute
- Ogulite svo povrće.
- Narežite luk, papriku i rajčicu na male kockice.
- Grubo naribajte mrkvu.
- Zagrijte biljno ulje u tavi.
- Pržite luk 2-3 minute.
- Dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite kuhati 3-4 minute.
- Dodajte papriku i rajčicu i pirjajte povrće još 2-3 minute.
- Kiršone narežite na kockice, a masline na kolutiće.
- Dodajte pastu od rajčice u tavu i pirjajte 1 minutu.
- Zatim dodajte krastavce i kuhajte 3-4 minute.
- Pustite vodu da prokuha u loncu.
- Narežite ribu na male komade i dodajte u vodu zajedno sa sokom iz limenke.
- Pečeno povrće, lovor, dodajte kapare i masline.
- Začinite solju i crnim paprom.
- Juhu zakuhajte i kuhajte 5-10 minuta .
- Poslužite riblju juhu sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i kriškama limuna.
Za intenzivan okus najbolje je koristiti 2-3 različite riblje konzerve. Na primjer losos u vlastitom soku ili papaline u umaku od rajčice.
