Aromatična tjestenina s tikvicama, lososom, češnjakom i limunom
Sastojci
- 2-3 tikvice
- 250 g fileta lososa
- 2 režnja češnjaka
- 2-3 grančice bosiljka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 450 g tjestenine
- Sol, po ukusu
- 60 ml suhog bijelog vina
- Crni papar, po ukusu
- ½ limuna
Posuđe
- tava
- nož
- daska za rezanje
- rezač povrća
- tava
- cjedilo za tjesteninu
- ribač
Upute
- Skuhajte rezance u tavi prema uputama na pakiranju.
- Operite tikvice i narežite na fine julienne trake.
- Alternativno, koristite gulilicu za povrće da naribate tikvice.
- Filete lososa narežite na komade veličine zalogaja komadiće.
- Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte .
- Operite, osušite i grubo nasjeckajte listove bosiljka.
- Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi za prženje.
- Dodajte trakice tikvica i pirjajte ih oko 5- 6 minuta.
- Dodajte češnjak i pirjajte cca. Ulijte bijelo vino, promiješajte i pustite da tekućina zakipi.
- Dodajte losos, bosiljak, sol i papar i pirjajte oko 3 minute dok losos ne omekša.
- Procijedite tjesteninu u cjedilu i odvojite otprilike 1 šalicu vode od tjestenine.
- Zatim dodajte tjesteninu i malo vode od tjestenine u tavu i dobro promiješajte.
- Operite limun i sitno naribajte koricu ribež.
- Zatim pospite koricu limuna po tjestenini.
- Prije posluživanja Ako želite, ukrasite listićima bosiljka.
