Aromatične dagnje s češnjakom, bijelim vinom i umakom od vrhnja

Aromatične dagnje s češnjakom

Ovo francusko jelo je prilično jednostavno za napraviti. Dagnje se vrlo kratko prže s povrćem, a zatim se pirjaju u kremastom umaku. Aromatični, intenzivnog okusa i vrlo ukusni, poslužiti ih uz hrskavi tost.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 1750 g dagnji, u ljusci
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 ljutike
  • ½ vezice peršina
  • 3-4 grančice majčine dušice
  • 2 lista lovora
  • 1 žlica maslaca
  • 100 ml bijelog vina, suhog ili suhog jabukovača
  • 120 ml vrhnja

Upute

  1. Isperite dagnje pod hladnom vodom.
  2. Izrežite ili otkinite vlakna s školjki. Nožem ostružite sve male dagnje i ostatke kamenca na dagnjama.
  3. Ogulite češnjak i ljutiku i sitno ih nasjeckajte.
  4. Narežite pola peršina, majčine dušice i lovora u hrpicu.
  5. Rastopite maslac u velikoj posudi lonac.
  6. Pirjajte nasjeckano povrće i hrpu začinskog bilja oko 2-3 minute.
  7. Dodajte dagnje i vino.
  8. Pustite da sve zajedno krčka na jakoj vatri 3-4 minute, povremeno protresajući lonac.
  9. Izvadite začinsko bilje.
  10. Preostali peršin sitno nasjeckajte .
  11. Dodajte dagnjama zajedno s vrhnjem.
  12. Promiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
  13. Šuljke stavite na tanjur i odmah poslužite.
  14. Dagnje su prekrasnog okusa s hrskavim tostom.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava

Savjeti

Ako su se školjke već otvorile, ne smiju se više koristiti za kuhanje. Ako neke dagnje ostanu zatvorene nakon kuhanja, treba ih baciti.

Najnoviji recepti