Aromatične lazanje s gljivama, parmezanom i bešamel umakom
Sastojci
- 240g listova za lazanje
- Sol, po ukusu
- 4-5 žlica biljnog ulja
- 170g maslaca
- 65g brašna
- 1 češanj češnjaka
- 950ml mlijeka
- 1 žličica papra
- ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 680 g šampinjona
- 85 g parmezana
Posuđe
- Lonac
- Žlica za miješanje
- Pjenjača
- Nož
- Daska za rezanje
- Tanjur
- Tepsija
Upute
- U loncu otopite 115g maslaca.
- Dodajte brašno i neprestano miješajte 1 minutu na laganoj vatri.
- Dodajte nasjeckani češnjak.
- Promiješajte pjenjačom, u tankom mlazu ulijte vruće ili toplo mlijeko.
- Začinite bešamel solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Pojačajte lagano vatru i kuhajte 3-5 minuta dok se umak ne zgusne.
- Narežite gljive.
- Zagrijte otprilike polovicu preostalog maslaca i ulja u tavi.
- Prvo dodajte polovicu gljiva.
- Gljive posolite i pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.
- Gljive stavite na tanjur.
- Na isti način popržite i drugu polovicu gljiva.
- Malo umak Stavite u vatrostalnu posudu.
- Složite sastojke u vatrostalnu posudu u tri sloja: listove za lazanje, bešamel, gljive, naribani parmezan.
- Zadnji sloj pokrijte parmezanom.
- Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici do 190°C 30 -Pecite 40 minuta.
- Pil Ostavite zlasagne da odstoje oko 15 minuta prije rezanja.
