Aromatični čokoladni kolačići s kremom od maslaca, cimeta i đumbira
Sastojci
Kolačići
- 190-200 g brašna
- 1¹⁄₂ žličica praška za pecivo
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 1 žličica cimeta
- ¹⁄₄ žličica soli
- 200 g maslaca, omekšalog
- 150 g šećera
- 1 veliko jaje
- 85 g melase ili tekućeg meda
Nadjev
- 80-100 g maslaca
- 300-400 g šećera
- 1¹⁄₂ žlica soka od limuna
- 1-2 žlice kakaa u prahu, po ukusu
Posuđe
- kuhinjska vaga
- štapni mikser
- posuda za miješanje
Upute
Keksi
- U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol.
- Ako će biti čokoladni keksi, dio brašna možete zamijeniti istom količinom kakaa u prahu.
- U zasebnoj zdjelu, dodajte omekšali maslac i šećer umutite mikserom na srednjoj brzini.
- Dodajte jaje, melasu ili med i suhe sastojke.
- Miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Razlomite tijesto u dijelovima, žlicom razvlačiti na tepsiju obloženu papirom za pečenje ostavljajući razmak između kolačića.
- Kekse peći 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Kekse izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade .
Filing
- Dodajte omekšali maslac i šećer miksajte srednjom brzinom.
- Ulijte limunov sok i ponovno miksajte.
- Ohlađene kekse podijelite na parove.
- Na jedan biskvit stavite žlicu kreme i pritisnite drugi biskvit.
