Aromatični džem od višanja s malinama
Sastojci
- 500 g trešanja bez koštice
- 500 g malina
- 1 kg šećera za konzerviranje, 1:1
Posuđe
- kuhinjska vaga
- zdjela
- sito
- štapni mikser
- tava
- tanjur
- navrtne staklenke
Upute
- Operite višnje, dobro ih ocijedite kroz sito.
- Otkinite im peteljke i uklonite sjemenke.
- Odaberite maline.
- Pročistite voće u ručnom mikseru i protisnite kroz sito.
- Izlijte voće smjesu u lonac s mješavinom šećera.
- Zagrijte i pustite da prokuha na laganoj vatri, miješajući, oko 4-5 minuta.
- Pojačajte vatru na srednje jaku.
- Kruhajte džem, povremeno miješajući, dok ne se stegne, počinje otprilike 6-8 minuta.
- Kako biste provjerili je li džem gotov, napravite test želiranja:
- Stavite otprilike 1 žličicu džema na mali tanjur i ostavite da odstoji 2-3 minute.
- Ako džem više nije tekući, ima pravu konzistenciju.
- Vrući džem odmah ulijte u staklenke koje ste sterilizirali vrućom parom i zavrnite poklopce koji su također sterilizirani.
- Okrenite staklenke s džemom naopako dolje, poklopiti i ostaviti da se polako hladi.
- Pekmez od višanja s malinama je lak za rukovanje čuvati na hladnom i tamnom mjestu dulje vrijeme.
