Aromatični Franzbrötchen sa šećerom, cimetom i vanilijom
Sastojci
Dizano tijesto
- 50g maslaca
- 120ml mlijeka
- 1½ žličice suhog kvasca
- 2 žlice šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 prstohvat soli
- 280g brašna
Nadjev i preljev
- 70g maslaca, mekano
- 1½ žlica cimeta
- 100 g šećera
- 1 jaje
Posuđe
- zdjela
- metlica
- ručnik
- oklagija
- lim za pečenje
- vilica
Upute
- Ulijte toplo mlijeko u zdjelu i otopite maslac.
- Dodajte kvasac i šećer i dobro promiješajte.
- Dodajte jaje, ekstrakt vanilije i sol te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
- Postupno dodajte brašno dodajte tekućim sastojcima.
- Zamijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto.
- Uvaljajte u kuglu i stavite u zdjelu.
- Prekrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu sat vremena.
- Za nadjev: pjenjačom pomiješajte omekšali maslac, cimet i šećer.
- Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 4-5 mm.
- Ravnomjerno premažite maslacem s cimetom.
- Zato zarolajte u čvrstu roladu i u male, trapezaste Narežite na ploške.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Na vrh stavite francuske rolice i pritisnite štapićem ili drškom drvene kuhače po sredini.
- Ostavite da odstoje na toplom stavite 20-30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 175°C .
- jaje s vilicom gla. tt promiješajte.
- Razmažite po rolicama i stavite u pećnicu.
- Pecite tijesto oko 15-20 minuta dok ne porumene.
- Poslužite francuske rolice uz čaj ili kavu.
