Aromatični keksi od bundeve s cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem i vanilijom
Sastojci
- 500g bundeve, oguljene
- 375g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- ½ žličice đumbira, mljevenog
- ½ žličice muškatnog oraščića
- ¼ žličice klinčića, mljevenog
- ¼ žličice Piment, mljeveni
- ½ žličice soli
- 110 g maslaca
- 200 g šećera
- 100 g smeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Posuđe
- lim za pečenje
- nož
- daska za rezanje
- samostojeći mikser
- blender
- zdjela
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Bundevu narežite na velike komade.
- Stavite na lim za pečenje i pecite 40-50 minuta dok voće ne omekša.
- Zatim ostavite da se potpuno ohladi.
- Bundevu ispasirajte u blenderu ili je propasirajte kroz gusto sito.
- Odvažite 250 g pirea.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, pimentom i soli u zdjelu.
- Mikserom umutite maslac s obje vrste šećera dok ne postane kremast.
- Dodajte jaje i ekstrakt vanilije u maslac i tucite dok ne postane glatko.
- Umiješajte suhe sastojke i umijesite mekano, glatko tijesto .
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Od tijesta oblikujte okrugle kekse i slažite na njih.
- Kekse od bundeve Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C cca 12 do 15 minuta dok ne porumene.
- Ukrasite ohlađene keksiće od bundeve sa glazurom po želji.
