Aromatični lonac od mljevenog mesa s patlidžanima, tikvicama i češnjakom

Aromatični lonac od mljevenog mesa s patlidžanima

Ovo s patlidžanom, tikvicama i češnjakom svakako trebate probati. Puno povrća i ukusan umak od rajčice i mesa pod crvenkastom korom od sira jednostavno su ukusni. Zapečeno u pećnici, ovo jelo je ukusno, aromatično i vrlo zasitno pa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • Sol, po ukusu
  • 1 glavica luka
  • 2-3 režnja češnjaka
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 450 g mljevene puretine
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 žličica origana, sušenog
  • 1¹ ⁄₂- 2 žličice paprike
  • 1 žličica bosiljka, sušenog
  • ¹⁄₄ šalica paste od rajčice
  • 3 šalice pirea od rajčice
  • ¹⁄₂ šalica vode
  • 1 paprika, velika
  • 1 tikvica
  • 100g sira, naribanog

Upute

  1. Narežite patlidžan uzdužno i stavite u zdjelu.
  2. Posolite i ostavite pola sata.
  3. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  4. U tavi zagrijte ulje i dodajte povrće pržite u njemu na jakoj vatri 2-3 minute.
  5. Dodajte mljevenu junetinu, izlomite lopaticom i dobro promiješajte.
  6. Umiješajte sol, papar i pola origana, paprike i bosiljka.
  7. Sve to oko 7-8 minuta Kuhajte dok meso ne porumeni.
  8. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte još 1 minutu.
  9. Umiješajte pasirane rajčice, vodu, sol, preostali papar i preostale začine.
  10. Krujajte dodatnih 5 minuta.
  11. Patlidžane papirnatim ručnicima obrišite da uklonite višak tekućine.
  12. Paprike očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  13. Tikvice narežite na kriške.
  14. Malo manje od polovice mesnog umaka ulijte u vatrostalnu posudu.
  15. Rasporedite patlidžane po vrhu i pomiješajte s polovicom ostatka Prelijte umakom.
  16. Odozgo pospite komadićima paprike.
  17. Odozgo rasporedite ostatak umaka i prekrijte ploškama tikvica.
  18. Pospite naribanim sirom.
  19. Pecite lonac cca 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C.
  20. S Provjeriti nožem da li je povrće gotovo. Trebalo bi biti mekano i lako se probušiti.
  21. Tepsiju od mljevenog mesa izvadite iz pećnice i odmah poslužite.

Util

  • tava
  • zdjela
  • nož
  • daska za rezanje
  • tepsija

Najnoviji recepti