Aromatični lonac od patlidžana s rajčicama, mozzarellom i parmezanom

Aromatični lonac od patlidžana s rajčicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Jedan od najboljih načina pripreme patlidžana je da ih prelijete debelim slojem svježeg bosiljka, nježne mozzarelle i aromatičnog parmezana. Slatki mirisi iz pećnice većinu neće ostaviti ravnodušnima.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Aromatični lonac od patlidžana s rajčicama
Aromatični lonac od patlidžana s rajčicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Jedan od najboljih načina pripreme patlidžana je da ih prelijete debelim slojem svježeg bosiljka, nježne mozzarelle i aromatičnog parmezana. Slatki mirisi iz pećnice većinu neće ostaviti ravnodušnima.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Kuhajte na pari, Pecite, Pržite | Izbornik: tepsije | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 5 velikih patlidžana
  • 60ml maslinovog ulja, + 2 žlice za podmazivanje
  • 1 vezica bosiljka
  • 1 glavica luka
  • 5 češnjeva češnjaka
  • 900g rajčica iz konzerve
  • 1½ žličice šećera
  • ½ žličice origana, sušenog
  • 240 ml vode
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 150 g parmezana
  • 180 g mozzarelle
  • Posuđe

    • lim za pečenje
    • nož
    • daska za rezanje
    • žlica za miješanje
    • tava
    • tepsija

    Upute

    1. Zagrijte pećnicu na 220°C.
    2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
    3. Nožem narežite patlidžane na ploške debljine 1 cm.
    4. Komadiće povrća prelijte maslinovim uljem.
    5. Zatim stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite 35 – Pecite 45 minuta dok ne porumene.
    6. Povrće jednom okrenite između.
    7. Umjesto u pećnici, patlidžane možete ispeći u tavi.
    8. Odvojite listove bosiljka sa stabljika, stabljike nemojte baciti.
    9. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
    10. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja.
    11. Pržite nasjeckano povrće 3-4 minute dok ne omekša.
    12. Rajčice, šećer, origano i vodu također dodajte u tavu s glavicom češnjaka – Izlijte smjesu.
    13. Dobro promiješajte i pustite da prokuha.
    14. Krijte na laganoj vatri oko 25 minuta.
    15. Dodajte stabljike bosiljka i kuhajte još 30 minuta.
    16. Povremeno promiješajte prženje.
    17. Bosiljak Izvadite tängel.
    18. Poprženo povrće začinite solju i paprom.
    19. Zatim sitno naribajte parmezan i krupno naribajte mozzarellu.
    20. Smanjite temperaturu pećnice na 180°C.
    21. Ulijte ⅓ pripremljenog umaka od rajčice na dno duboke vatrostalne posude .
    22. Pribl. Na vrh stavite ⅓ pečenih patlidžana, pospite ⅓ parmezana i ⅓ listića bosiljka.
    23. Ponovite slojeve, ostavljajući sa strane ⅓ bosiljka.
    24. Pospite povrće mozzarellom za zadnji sloj.
    25. The jelo s patlidžanima za Stavite u pećnicu na 25 minuta i pecite dok ne porumene.
    26. Izvadite lonac od patlidžana iz pećnice, pospite preostalim začinskim biljem i odmah poslužite.