Aromatični pileći bataci u pećnici sa smokvama i lukom
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 6 pilećih bataka
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 3 ljutike
- 2 češnja češnjaka
- 2 crvena luka
- 2-3 grančice majčine dušice
- 2 žlice balzamičnog octa
- ¹ ⁄₂ žlica Dijon senfa
- 1 žlica meda
- 250 ml pilećeg temeljca
- Začinsko bilje, po ukusu
- 5-7 smokava
Posuđe
- tava
- tanjur
- žlica za miješanje
- zdjela
Upute
- Zagrijte ulje u tavi otpornoj na pećnicu.
- Pileće batake začinite solju i paprom.
- Lagano zapržite sa svake strane 4-5 minuta i prebacite na tanjur.
- U istu tavu dodajte nasjeckani ljutiku i češnjak Pržite 4 minute.
- Nasjeckajte crveni luk koliko želite.
- Dodajte listiće majčine dušice u tavu s lukom i pržite 3 minute.
- Pomiješajte ocat, senf i med u zdjeli .
- Pomiješajte umak od meda i gorušice s juhom. Prelijte preko povrća.
- Pustite da prokuha i kuhajte 4 minute.
- Dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Vratite pileće batake u tavu.
- Ulijte medeno senf umak iz tave preko mesa.
- Rasporedite velike komade smokava između peradi.
- Pileće batake pecite u tavi na 180°C 35-40 minuta.
