Aromatični tart od šljiva od prhkog tijesta s konjakom i meringom
Sastojci
- 170 g brašna
- 2 žumanjka
- 240 g šećera
- ¼ žličice soli
- 1 žličica vode
- 75 g maslaca
- ½ žličice praška za pecivo
- 10-12 suhih šljiva
- 1 žličica škroba
- 1 žlica zobenih pahuljica
- 10 g vanilin šećera
- 30 ml konjaka
Posuđe
- zdjela
- sito za brašno
- ručni mikser
- kamen za kolače
- lopatica
Upute
- Zamijesite tijesto od maslaca, 40 g šećera, žumanjaka, soli, vode, brašna i praška za pecivo.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Malo istucite bjelanjke po malo Uspite 150 g šećera.
- Razvaljajte tijesto i obložite kalup za tart promjera 22 cm, oblikujući rub.
- Šljive prepolovite i izvadite im koštice.
- Šljive narežite na kriške.
- Podlogu od tijesta izbodite vilicom .
- Tijesto pospite zobenim pahuljicama i vanilin šećerom.
- Na tijesto poslažite šljive jednu do druge.
- Prelijte konjakom.
- Pospite škrobom i preostalim šećera.
- Sjajni snijeg od bjelanjaka premažite preko šljiva.
- Kolač sa šljivama Pecite s meringom na 180 stupnjeva 30 minuta.
