Bakalar na pari s povrćem, kokosovim mlijekom i začinskim biljem
Sastojci
- 350-400 g cherry rajčica, ili običnih rajčica
- 1 luk
- ½ paprike
- 700-800 g fileta bakalara
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice biljnog ulja
- 120-150 ml kokosovog mlijeka
- 2 žlica paste od rajčice
- sol , po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Začinsko bilje po ukusu
- 60-70 ml kiselog vrhnja po želji
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Ogulite svo povrće.
- Rajčice prepolovite.
- Luk na pola ili četvrtine kolutića, češnjak nasjeckajte.
- Papriku nasjeckajte na trakice, a bakalar na komade veličine zalogaja.
- U tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte ulje
- Pržite luk 3 do 4 minute.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi.
- Dodajte rajčice i dobro promiješajte.
- Dodajte kokosovo mlijeko, pastu od rajčice i po želji kiselo vrhnje.
- Promiješajte i nastavite pirjati 3 minute.
- Dodajte komade bakalara.
- Začinite solju i paprom.
- Kuhajte ispod poklopca oko 15 minuta.
- Na pola lagano okrenite ribu.
- Maknite tavu s vatre i pospite nasjeckanim začinskim biljem Pospite.
- Gotov bakalar odmah poslužite.
Ako se koriste vinove rajčice ili rajčice, najbolje ih je narezati na male komadiće.
