Bifteke od mljevenog mesa, mente i češnjaka punjene fetom

Bifteke od mljevenog mesa

Ove mesne okruglice s ukusnim nadjevom od feta sira s limunovim sokom i kajenskim paprom klasik su grčke kuhinje, a u Grčkoj ih zovu bifteki. Peku se i na tavi i na roštilju. Menta dodana mljevenom mesu daje jelu posebno pikantnu, svježu notu.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 1 kg mljevene junetine, miješano
  • 4 režnja češnjaka
  • 2-3 žlice sušene mente
  • ½ žličice origana, mljevenog
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 4-6 žlica maslinovog ulja
  • 200 g fete
  • 1 žlica soka od limuna, svježe iscijeđenog
  • cayenne papar, po ukusu

Upute

  1. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak.
  2. Zdrobite i sušenu metvicu.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s češnjakom, metvicom, origanom, soli i paprom.
  4. Dodajte maslinovo ulje i dobro izmiješajte.
  5. Mljeveno meso stavite u hladnjak na 1-1,5 sat da se stisne.
  6. Fetu zajedno sa sokom od limuna i kajenskim paprom usitnite u blenderu.
  7. Dobijenu smjesu od sira podijelite na 8 dijelova.
  8. Svaki dio oblikujte u lopticu.
  9. Mljeveno meso također podijelite na 8 porcija.
  10. Svaki dio dobro stisnite u šaku da se oblikuje somun.
  11. Dodajte 1 malu lopticu feta nadjeva i zalijepite sa svih strana mljevenim mesom .
  12. Bifteke lagano oblikujte i stavite na tanjur.
  13. Bifteke pržite u tavi ili na roštilju 5-6 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Util

  • kuhinjska vaga
  • žlica
  • daska za rezanje
  • nož
  • preša za češnjak
  • zdjela
  • blender
  • tanjur
  • tava
  • lopatica

Savjeti

Uz bifteki dobro ide salata od kupusa ili klasična grčka seljačka salata. Bifteki s umakom i pita kruhom nevjerojatno su ukusni.

Najnoviji recepti