Boboti – afrička tepsija od mljevenog mesa s jabukama
Sastojci
- 2 luka
- 1 jabuka
- 2 žlice badema
- 1 žlica maslinovog ulja
- 30g maslaca
- 1kg mljevene junetine
- 3 jaja
- 60g krušnih mrvica
- 2 žlice curryja
- 80g grožđica
- 2 žlice limuna sok
- sol, po ukusu
- ½ žličice kurkume
- 200 ml mlijeka
- 4 lista lovora
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
- tepsija
- zdjela
Upute
- Zagrijte pećnicu na 170°C.
- Ogulite luk i jabuku i narežite na sitne kockice.
- Nasjeckajte bademe na sitne komadiće.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac.
- Prepržite luk u njemu otprilike 2-3 minute, dok ne omekša.
- Dodajte jabuke luku, pirjajte još 2 minute.
- Dodajte mljevenu govedinu u tavu, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
- Uklonite tavu s vatre.
- Zatim 1 jaje, krušne mrvice, dodajte curry, grožđice, bademe, limunov sok i sol.
- Dobro izmiješajte, izlijte u posudu za pečenje.
- Ravna površina s lopaticom.
- Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom.
- Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta.
- U zdjeli umutite preostala jaja, mlijeko i kurkumu.
- Izvadite lonac iz pećnice i prelijte ga smjesom od jaja.
- Na vrh stavite listove lovora.
- Pecite lonac od mljevenog mesa još 15 minuta dok ne porumeni, zatim ga izvadite i odmah poslužite.
