Bogata grah juha s mungo grahom, mrkvom, celerom i rajčicama
Sastojci
- 200 g mung graha
- 1 luk
- 1 poriluk
- 2 mrkve
- 1 stabljika celera
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica paste od rajčice
- 600 g rajčice, u vlastitom soku
- 2500 ml povrća temeljac
- sol, po ukusu
- 1 lovorov list
- Crni papar, po ukusu
- 1 žličica paprike
- Limunov sok, po ukusu
- ½ vezice peršina
Posuđe
- tava
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Isperite mung grah i potopite ga u hladnu vodu 6-8 sati.
- Zatim stavite u lonac i kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša.
- Mung grah ocijedite i ostavite sa strane.
- Ogulite luk i mrkvu.
- Luk, Narežite poriluk, mrkvu i celer na male kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Pržite luk 2-3 minute dok povrće ne omekša.
- Dodajte preostalo povrće i pirjajte još 3-4 minute.
- Dodajte pastu od rajčice i pirjajte 1 minutu.
- Dodajte rajčice u vlastitom soku i juhu u tavu.
- Dodajte mung grah, sol i začine.
- Juhu od graha kuhajte poklopljenu na laganoj vatri 25-35 minuta.
- Završite s Začinite limunovim sokom i nasjeckanim peršinom.
