Bogata i ukusna goveđa juha s kostima

Bogata i ukusna goveđa juha s kostima

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 15 minuta

Bogata i ukusna goveđa juha može se koristiti samostalno ili u drugim jelima. Priprema se s pečenim povrćem i zato je posebno ukusna. No, odličan temeljac za svaku juhu zahtijeva određeno vrijeme za pripremu. Prvo se povrće i meso kuhaju u pećnici, a zatim dugo kuhaju u vodi. Tako se razvija tipična aroma i intenzivan okus.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Bogata i ukusna goveđa juha s kostima
Bogata i ukusna goveđa juha s kostima

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 15 minuta

Bogata i ukusna goveđa juha može se koristiti samostalno ili u drugim jelima. Priprema se s pečenim povrćem i zato je posebno ukusna. No, odličan temeljac za svaku juhu zahtijeva određeno vrijeme za pripremu. Prvo se povrće i meso kuhaju u pećnici, a zatim dugo kuhaju u vodi. Tako se razvija tipična aroma i intenzivan okus.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Juhe | Kuhinja: francuski recepti

Sastojci

  • 1 glavica luka, velika
  • 3 mrkve, velike
  • 2500-2700 g goveđih kostiju
  • 3 l vode
  • 2 stabljike celera
  • 50-70 g pastrnjaka
  • 1 rajčica
  • 2-3 grančice peršina
  • 2-3 režnja češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 8-10 paprika
  • 2 žličice suhe majčine dušice
  • 1 žličica soli

Posuđe

  • lim za pečenje
  • lonac
  • gulilica
  • nož
  • daska za rezanje

Upute

  1. Ogulite povrće.
  2. Luk narežite na četvrtine kolutova, a mrkvu na veće komade.
  3. Povrće i govedinu stavite na lim za pečenje.
  4. Stavite peći na 220°C 25-30 minuta .
  5. U tom procesu s vremena na vrijeme sve preokrenite.
  6. Zatim izvadite iz pećnice i stavite u veliki lonac.
  7. Odlijte masnoću s pleha.
  8. Dodajte 200 ml vode, isperite i prelijte u lonac.
  9. Štapiće celera na tri narezati na komade i pastrnjak.
  10. Dodajte u lonac zajedno s rajčicama, grančicama peršina, režnjevima češnjaka, lovorom, paprom u zrnu, majčinom dušicom i soli.
  11. Dodajte ostatak vode sobne temperature.
  12. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.
  13. Kruhajte ispod poklopca na laganoj vatri 5 sati.
  14. Procijedite goveđu juhu.