Bogata i ukusna goveđa juha s kostima

Name: Bogata i ukusna goveđa juha s kostima
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: francuski recepti
Ingredients: 1 glavica luka, velika; 3 mrkve, velike; 2500-2700 g goveđih kostiju; 3 l vode; 2 stabljike celera; 50-70 g pastrnjaka; 1 rajčica; 2-3 grančice peršina; 2-3 češnja češnjaka; 1 lovorov list; 8-10 paprika; 2 žličice suhe majčine dušice; 1 žličica soli; 

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 15 minuta

Bogata i ukusna goveđa juha može se koristiti samostalno ili u drugim jelima. Priprema se s pečenim povrćem i zato je posebno ukusna. No, odličan temeljac za svaku juhu zahtijeva određeno vrijeme za pripremu. Prvo se povrće i meso kuhaju u pećnici, a zatim dugo kuhaju u vodi. Tako se razvija tipična aroma i intenzivan okus.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 15 minuta

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Savjet!

Kremasti smoothie od špinata s ananasom, bananom i avokadom

Na recept

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Juhe | Kuhinja: francuski recepti

Sastojci

1 glavica luka, velika
3 mrkve, velike
2500-2700 g goveđih kostiju
3 l vode
2 stabljike celera
50-70 g pastrnjaka
1 rajčica
2-3 grančice peršina
2-3 režnja češnjaka
1 lovorov list
8-10 paprika
2 žličice suhe majčine dušice
1 žličica soli

Posuđe

lim za pečenje
lonac
gulilica
nož
daska za rezanje

Upute

Ogulite povrće.
Luk narežite na četvrtine kolutova, a mrkvu na veće komade.
Povrće i govedinu stavite na lim za pečenje.
Stavite peći na 220°C 25-30 minuta .
U tom procesu s vremena na vrijeme sve preokrenite.
Zatim izvadite iz pećnice i stavite u veliki lonac.
Odlijte masnoću s pleha.
Dodajte 200 ml vode, isperite i prelijte u lonac.
Štapiće celera na tri narezati na komade i pastrnjak.
Dodajte u lonac zajedno s rajčicama, grančicama peršina, režnjevima češnjaka, lovorom, paprom u zrnu, majčinom dušicom i soli.
Dodajte ostatak vode sobne temperature.
Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.
Kruhajte ispod poklopca na laganoj vatri 5 sati.
Procijedite goveđu juhu.