Bogata pileća juha s rižom, povrćem i vrhnjem
Sastojci
- 2 pileća batka
- 1500-2000 ml vode
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 glavica luka
- 1 stabljika celera
- 3 režnja češnjaka
- 3 žlice brašna
- ⅓ žličice talijanskog bilja
- 150 g riže
- 3-4 krumpira
- 1 mrkva
- 250 ml vrhnja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- tava
- nož
- daska za rezanje
- gulilica
Upute
- Prelijte vodu preko piletine i kuhajte dok ne omekša, oko 40-45 minuta.
- Procijedite juhu i narežite meso na komade.
- Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
- Ogulite sve povrće.
- Luk i nasjeckajte češnjak.
- Nemojte nasjeckati celer, krumpir i mrkvu pregrubo.
- Dodajte luk i celer na vruće ulje.
- Pržite 5-7 minuta.
- Dodajte češnjaka i kuhajte još 30 sekundi.
- Dodajte brašno, dobro promiješajte i pirjajte još minutu.
- Ulijte juhu u tankom mlazu, stalno miješajući.
- Dodajte talijansko bilje, rižu, krumpir, mrkvu i vrhnje.
- Pustite smjesu da prokuha.
- Smanjite vatru na minimum, poklopite lonac i kuhajte 20 minuta.
- Dodajte piletinu u juhu, začinite solju i paprom.
- Kuhajte juhu još 5-6 minuta.
- Pospite nasjeckano začinsko bilje po pilećoj juhi i maknite s vatre.
