Boršč – juha od povrća s kupusom, ciklom i svinjskim rebrima

Boršč - juha od povrća s kupusom

Boršč je vrlo popularan, svjetski poznat i sastavni dio ruske kuhinje. Juha je uvijek ukusna, pogotovo u hladnoj sezoni kada se pojača želja za nečim toplim i hranjivim. Klasično se poslužuje s malo kiselog vrhnja i svježim kruhom. Zahtjev za bis je zajamčen!

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 600-700 g svinjskih rebara
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 3500 ml vode
  • 4-5 krumpira
  • 1-2 loptice cikle
  • 2 mrkve
  • 1 glavica luka
  • ¼ glavice kupusa
  • 3 žlice rajčice pasta
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 žličica šećera
  • 2 lista lovora
  • Svježe začinsko bilje, po ukusu

Upute

  1. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi za prženje.
  2. Dodajte svinjska rebarca i pirjajte ih 2-3 minute.
  3. Pržena rebarca sipajte u lonac, prelijte ih mlakom vodom i pustite da prokuhaju.
  4. Zatim pirjajte rebarca na srednjoj vatri oko 1 sat.
  5. Tijekom kuhanja skinite nastalu pjenu s površine.
  6. Krumpir ogulite i narežite na komade veličine zalogaja.
  7. Ogulite ciklu i mrkvu te ih naribajte na krupnije ribež.
  8. Ogulite luk i nasjeckajte kupus.
  9. Kupus također nasjeckajte.
  10. U tavi zagrijte preostalo biljno ulje.
  11. Prvo dinstajte luk oko 5 minuta.
  12. Zatim dodajte mrkvu, ciklu i 1-2 žlice temeljca iz lonca te sve zajedno kuhajte pod poklopcem oko 10-15 minuta.
  13. Zatim dodajte pire od rajčice, sol, papar i šećer, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
  14. Dodajte krumpir i kupus u lonac s juhom i dodajte rebarcima.
  15. Začinite solju i paprom.
  16. Dodajte lovor i pirjajte na srednjoj vatri oko 15-20 minuta.
  17. Zatim dodajte pirjano povrće iz tavice i pirjajte još 10 minuta.
  18. Gotov boršč maknite sa štednjaka i ostavite poklopljen oko 15 minuta.
  19. Svježe začinsko bilje nasjeckajte po želji i pospite po juhi prije posluživanja.

Util

  • tava
  • lonac
  • nož
  • daska za rezanje
  • ribač

Najnoviji recepti