Bougatsa od filo tijesta s kremom od griza, limuna i cimeta – grčko tijesto

Bougatsa od filo tijesta s kremom od griza

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Bougatsa je grčko pecivo napravljeno od tankih slojeva filo tijesta natopljenog maslacem i nježnog nadjeva od kreme od griza. Ovo pecivo je profinjeno s daškom cimeta i šećera te voćnim limunom. Bougatsa je odlična kao desert.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Bougatsa od filo tijesta s kremom od griza
Bougatsa od filo tijesta s kremom od griza

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Bougatsa je grčko pecivo napravljeno od tankih slojeva filo tijesta natopljenog maslacem i nježnog nadjeva od kreme od griza. Ovo pecivo je profinjeno s daškom cimeta i šećera te voćnim limunom. Bougatsa je odlična kao desert.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Kolači | Kuhinja: Grčki recepti

Sastojci

  • 1 limun
  • 1L mlijeka
  • 140g griza
  • 4 jaja
  • 250g šećera
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • 12 listova finog tijesta
  • 180g maslaca, plus malo za podmazivanje
  • šećer u prahu, po želji
  • mljeveni cimet, po ukusu
  • pistacije, za posluživanje

Posuđe

  • Nož ili gulilica za povrće
  • Tepsija
  • Blender
  • Zdjela
  • Prozirna folija
  • Tepsija, pravokutna
  • Škare
  • Nož

Upute

  1. Uklonite koru s limuna pomoću noža ili gulilice za povrće, bez rezanja bijelog dijela.
  2. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte koricu i zakuhajte.
  3. Pospite griz u lonac u tankom mlazu .
  4. Kuhajte kašu 3 do 4 minute uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  5. Mikserom tucite jaja sa šećerom i ekstraktom vanilije dok se ne stvori bogata pjena.
  6. Ulijte jaja u kašu uz stalno miješanje.
  7. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 2-3 minute dok se ne zgusne.
  8. Kremu maknite s vatre i prebacite u zdjelu.
  9. Limunu skinite koricu, prekrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
  10. Den Zagrijte pećnicu na 180°C gornje/donje topline.
  11. Premažite pravokutnu vatrostalnu posudu.
  12. Rastopite maslac.
  13. Stavite 8 listova filo tijesta na dno lim, namazati svaki list maslacem.
  14. Rubovi tijesta trebaju se malo preklapati sa stranicama rm objesite.
  15. Namažite kremu preko tijesta.
  16. Presavijte rubove listova prema unutra.
  17. Prekrijte tortu preostalim tijestom i premažite maslacem svaki list.
  18. Škarama odrežite višak tijesta.
  19. Lagano pokapajte vodom vrh kolača i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta.
  20. Kada kolač poprimi zlatnu boju, izvadite iz pećnice.
  21. Pustite da se malo ohladi i pospite šećerom u prahu, pistaćima i cimetom.