Brzi quiche od kiselog kupusa s jajima, lukom i slaninom

Upute

Tijesto

1. Naribajte sir na sitno ribež.
2. U sjeckalici pomiješajte ohlađeni maslac s brašnom.․
3. Dodajte jaje i prstohvat soli.
4. Umijesite tijesto.
5. Na pobrašnjenoj površini Oblikujte kuglu od tijesta.
6. Tijesto zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
7. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i labavo ga omotajte oko valjka za tijesto.
8. Razvaljajte prevrnuti preko kalupa, staviti tijesto u kalup. Predijeliti kalup i pritisnuti rub.
9. Podlogu peći 10 minuta na 180°C i ostaviti da se ohladi.

Filing

1. 4 tvrdo skuhati jaja, ostaviti ohladiti i prerezati na pola, alternativno se jaja mogu nasjeckati i pomiješati sa kupusom.
2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
3. Pržite kockice slanine 2-3 minute.
4. Dodajte luk i pržite ga još 2 minute.
5. Iscijedite tekućinu iz kiselog kupusa i dodajte u tavu.
6. Sa Začinite solju i paprom, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
7. Maknite posudu s vatre, ostavite da se ohladi i dodajte nasjeckano začinsko bilje.
8. Nadjev rasporedite po prethodno ispečenoj podlozi od tijesta.
9. Na vrh stavite polovice kuhanih jaja.
10. Preostala jaja umutite s vrhnja, malo soli i papra.
11. Nadjev premažite smjesom od jaja.
12. Quiche od kiselog kupusa pecite 35 minuta na 180°C.