Bubble tea s crnim čajem i domaćim bobama

Bubble tea s crnim čajem i domaćim bobama

Porcije: 2 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Piće na bazi čaja sa slatkim kuglicama želea od tapioke izumljeno je u Tajvanu 1980-ih. Zbog neobičnog izgleda i teksture čaj s mjehurićima postao je toliko popularan da su diljem svijeta otvoreni posebni kafići u kojima se poslužuju samo takve poslastice. Ovaj recept također možete koristiti za pripremu čaja s mjehurićima kod kuće.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Bubble tea s crnim čajem i domaćim bobama
Bubble tea s crnim čajem i domaćim bobama

Porcije: 2 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Piće na bazi čaja sa slatkim kuglicama želea od tapioke izumljeno je u Tajvanu 1980-ih. Zbog neobičnog izgleda i teksture čaj s mjehurićima postao je toliko popularan da su diljem svijeta otvoreni posebni kafići u kojima se poslužuju samo takve poslastice. Ovaj recept također možete koristiti za pripremu čaja s mjehurićima kod kuće.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Azija | Priprema: Kuhati | Izbornik: Gazirana pića | Kuhinja: Azijski recepti

Sastojci

Bobas

  • 80ml vode
  • 50g smeđeg šećera
  • 3-4 kapi prehrambene boje, po ukusu
  • 160g škroba tapioke

Čaj

  • 3 žlice crnog čaja
  • 4 šalice vode
  • mlijeka, po ukusu
  • sirupa, po ukusu
  • ledene kockice po želji

Posuđe

  • tava
  • lonac
  • sito
  • čaše za čaj

Upute

  1. Pomiješajte vodu i šećer u loncu.
  2. Zagrijte na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se šećer ne otopi.
  3. Dodajte boju za hranu u smjesu, ako želite, i promiješajte.
  4. Pustite da prokuha i dodajte polovicu škroba tapioke u tavu.
  5. Krijte oko 3-5 minuta uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
  6. Kada se smjesa počne odvajati od dna posude, maknite je s vatre.
  7. Zatim dodajte preostalu količinu škroba tapioke u tavu, promiješajte i izradite glatko, elastično tijesto.
  8. Razvaljajte tijesto u male bobas kuglice veličine zrna graška.
  9. Napunite lonac vodom i pustite da zavrije .
  10. Zatim kuhajte mjehuriće u kipućoj vodi otprilike 5 minuta.
  11. Zatim isključite vatru i ostavite da se kuha još oko 5 minuta.
  12. Zatim procijedite kuglice u cjedilo i isperite hladnom vodom.
  13. Napravite jakog crnog čaja, pustite da se ohladi i procijedite.
  14. Mlijeko i sirup nakon Dodajte okus čaju i promiješajte.
  15. Stavite kockice leda i 2-3 žlice mjehurića u čašu za čaj.
  16. Ulijte pripremljeni čaj i promiješajte mjehurićni čaj.

Osnovu bubble tea možete napraviti od bilo kojeg čaja i po želji dopuniti mlijekom i sirupom. Za popularni bubble tea možete koristiti i gotove bisere tapioke koje možete kupiti u supermarketu. Kuhaju se prema uputama i dodaju u čaj. To prilično smanjuje napor.