Cezerye – tradicionalni turski desert od mrkve i orašastih plodova

Cezerye - tradicionalni turski desert od mrkve i orašastih plodova

Naziv ovog turskog specijaliteta Cezerye znači “koji sadrži mrkvu”, što otkriva i glavni sastojak ove zdrave slastice. Mrkva je kuhana, pasirana, karamelizirana i oplemenjena orasima i kokosovim listićima. Ova izvanredna poslastica podsjeća na ratluk i pločice suhog voća, a okusom jedva da podsjeća na mrkvu.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 450 g mrkve
  • 250 ml vode
  • 300 g šećera
  • 1 žlica kukuruznog brašna
  • 180 g oraha ili pistacija
  • 4 žlice ribanog kokosa

Upute

  1. Ogulite mrkvu, naribajte je na ribež srednje veličine i stavite u lonac.
  2. Dodajte 240 ml vode i šećer te promiješajte.
  3. Zatim smjesu kuhajte na srednjoj vatri otprilike 15 minuta.
  4. Zatim poklopite poklopcem i pirjajte još 30-40 minuta dok tekućina ne ispari.
  5. Pomiješajte kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode.
  6. Zatim smjesu prelijte preko mrkve, promiješajte i kuhajte još 2- 3 minute.
  7. Zatim maknite lonac s vatre i izgnječite sadržaj ručnom miješalicom.
  8. Grubo nasjeckajte orahe, dodajte smjesi s mrkvom i promiješajte.
  9. Prekrijte dno kalupa za kruh ravnomjernim slojem cca. Pospite preostalim naribanim kokosom.
  10. Na kraju pokrijte kalup za kruh prozirnom folijom i ostavite smjesu od mrkve na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata dok se ne stegne.
  11. Cezerye prije S Narežite na male komadiće i uživajte uz čaj.

Util

  • ribač
  • tava
  • blender
  • lim za kruh
  • prozirna folija

Najnoviji recepti