Cezerye – tradicionalni turski desert od mrkve i orašastih plodova
Sastojci
- 450 g mrkve
- 250 ml vode
- 300 g šećera
- 1 žlica kukuruznog brašna
- 180 g oraha ili pistacija
- 4 žlice ribanog kokosa
Posuđe
- ribač
- tava
- blender
- lim za kruh
- prozirna folija
Upute
- Ogulite mrkvu, naribajte je na ribež srednje veličine i stavite u lonac.
- Dodajte 240 ml vode i šećer te promiješajte.
- Zatim smjesu kuhajte na srednjoj vatri otprilike 15 minuta.
- Zatim poklopite poklopcem i pirjajte još 30-40 minuta dok tekućina ne ispari.
- Pomiješajte kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode.
- Zatim smjesu prelijte preko mrkve, promiješajte i kuhajte još 2- 3 minute.
- Zatim maknite lonac s vatre i izgnječite sadržaj ručnom miješalicom.
- Grubo nasjeckajte orahe, dodajte smjesi s mrkvom i promiješajte.
- Prekrijte dno kalupa za kruh ravnomjernim slojem cca. Pospite preostalim naribanim kokosom.
- Na kraju pokrijte kalup za kruh prozirnom folijom i ostavite smjesu od mrkve na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata dok se ne stegne.
- Cezerye prije S Narežite na male komadiće i uživajte uz čaj.
