Cupcakes s čokoladnim ganacheom za bombon za Noć vještica
Sastojci
Muffini
- 100 g maslaca
- 70 g šećera
- 1 kom. Vanilin šećer
- 2 jaja
- 150 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
- 80 g jogurta
Ganache preljev
- 250 g čokolade, sitno nasjeckane
- 250 g vrhnja
Posuđe
- Štapni mikser
- Zdjela
- Mod za muffine
- Papirnate čašice
- Žlica
- Lonac
- Pjenjača
- Vrećica
- Ukrasi za Noć vještica
Upute
- Ispecite muffine
- Zagrijte pećnicu na gornju i donju temperaturu od 175°C.
- Obložite lim za pečenje muffina papirnatim čašicama.
- U zdjeli za miješanje umutite maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane pjenasto.
- Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.
- Dodajte jogurt i kratko promiješajte.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
- Dodajte brašno u obrocima u smjesu s maslacem i kratko pažljivo promiješajte.
- Ulijte tijesto u kalupe.
- Pecite muffine 20-25 minuta dok ne porumene.
- Ostavite da se muffini skroz ohlade.
- Pripremite ganache
- Za ganache vrhnje i maslac kratko prokuhajte u lonac i maknite sa štednjaka.
- Zatim dodajte čokoladu.
- Pažljivo miješajte pjenjačom dok ne dobijete sjajnu, ujednačenu masu.
- Zatim ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Zatim prelijte ganache i stavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Istucite ganache dok ne postane kremast i napunite u vrećicu.
- Preradite muffine ganache kremom.
- Gotove cupcakese ukrasite i poslužite za Noć vještica.
Najbolje je ganache pripremiti dan ranije pa možete brzo krenuti s preljevom.
