Desert mousse za Noć vještica s duhovima beze i čokoladnim kolačićima

Desert mousse za Noć vještica s duhovima beze i čokoladnim kolačićima

Sablasna poslastica u noći Noći vještica s blagim sablasnim okusom. Onaj s žesticom od meringue kremast je, čokoladan i prozračan! Unaprijed pripremljen mousse se može dobro poslužiti kao desert za Noć vještica.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

Mousse

  • 3 jaja
  • 125g tamne čokolade
  • 10g maslaca
  • 1/2 šalice vrhnja
  • 3 žlice šećera u prahu

Meringue žestice i preljev

  • 2 bjelanjka
  • 1 žlica vode
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žlica limunovog soka
  • Čokolada, tekuća, za dekoraciju
  • 100 g čokoladnih keksa, izmrvljenih

Upute

Pripremite meringue

  1. Istucite bjelanjke s 1 žlicom vode i prstohvatom soli.
  2. Postupno dodajte šećer i šećer u prahu i tucite dok ne postanu sjajni.
  3. Dodajte 1 žlicu soka od limuna i promiješajte.
  4. Ulijte snijeg od bjelanjaka u vrećicu za pečenje.
  5. Istresite hrpice “duhova” na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  6. Ostavite meringue da se suše u pećnici na cca 80°C i kruženju zraka oko 2 sata.
  7. Oči duhova namažite čokoladom.

pripremite mousse

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  2. U posebnoj zdjeli izmiksajte žumanjke mikserom.
  3. Otopite čokoladu i maslac u zdjeli otpornoj na toplinu .
  4. Pustite ih da se ohlade.
  5. Istucite vrhnje dok ne postane čvrsto.
  6. Bjelanjku dodajte šećer u prahu i tucite dok ne postane čvrsto.
  7. Nježno umiješajte žumanjke u čvrsti šlag kuhinjskom kuhačom.
  8. smjesa tekuće čokolade i maslaca treba biti još malo topla, ali ne prevruća.
  9. Stavite čokoladu u d Umiješajte smjesu vrhnja i žumanjaka.
  10. Dodajte ¼ snijega od bjelanjaka i lagano izmiješajte.
  11. Dodajte preostale bjelanjke i miješajte dok ne dobijete prozračan i homogen mousse.
  12. Ulijte mousse u 4 male čaše.
  13. Za najmanje 5 Stavite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.
  14. Ukrasite mousse izmrvljenim čokoladnim keksima i beze žesticom i poslužite kao desert za Noć vještica.

Util

  • Ručni mikser
  • Zdjela
  • Male desertne čaše
  • Žlica
  • Lonac
  • Zdjela otporna na toplinu
  • Lopatica

Najnoviji recepti