Domaći rollmops sa haringom, bijelim vinom i začinima

Domaći rollmops sa haringom

Ove izdašne ukiseljene Rollmops rolice od haringe vrlo su popularne u Njemačkoj i drugim europskim zemljama. Većina ga kupuje u trgovini, iako ga je vrlo lako napraviti kod kuće. Marinada je gotova za samo 5 minuta, riba samo treba malo odležati u njoj. Kornišoni daju grickalici aromu i doista ističu okus ribe.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 6 haringa
  • 120 ml bijelog vinskog octa
  • 240-270 ml bijelog vina, suhog
  • 1 mrkva
  • 1 žličica crnog papra u zrnu
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica bobica kleke
  • 1 žličica majčine dušice
  • 1 prstohvat šećera
  • 1 žličica soli
  • 1 glavica luka
  • ½ – 1 žličica kopra, sušenog
  • 6 kornišona

Upute

  1. Zarežite haringu uzdužno na dnu i otklopite. Izvadite središnju kost s repom.
  2. Dobro isperite haringe.
  3. Ogulite luk i mrkvu.
  4. Mrkvu nasjeckajte, ne pregrubo.
  5. Luk narežite na kolutiće.
  6. Ocat, vino, mrkvu, papar u zrnu, lovor, smreka, majčina dušica, šećer i sol u lonac.
  7. Sve zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta.
  8. Stavite haringu u zdjelu, dodajte kolutove luka i kopar.
  9. Prelijte vrućom marinadom i ostavite da se skroz ohlade.
  10. Prepolovite kornišone i umotajte ih u haringu.
  11. Učvrstite rolice čačkalicama i vratite ih u marinadu.
  12. Pokrijte zdjelu poklopcem.
  13. Stavite rolu ostavite u hladnjaku 12 – 14 sati da se namoči.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • gulilica
  • tava
  • zdjela

Najnoviji recepti