Dunje punjene mljevenim mesom, bijelim vinom i povrćem

Dunje punjene mljevenim mesom

Punjene dunje s mljevenim mesom i povrćem svakako zvuče vrlo neobično. Ovo jelo je stvarno ukusno. Nakon pečenja voće je vrlo mirisno i nježno, slatko-kiseli okus savršeno se slaže s pikantnim nadjevom od govedine, povrća i pistacija. Prvo se prokuhaju, zatim pune prženom smjesom i dugo peku u pećnici. Tako se stvara jedinstvena kombinacija koja je nevjerojatno ukusna i aromatična.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 10 dunja, malih
  • 1 limun
  • 1 luk
  • 1 poriluk
  • 1 mrkva
  • 1 češanj češnjaka
  • 50 g pistacija, oguljenih
  • 50 g grožđica
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 400 g mljevenog govedina
  • 200 ml Bijelo vino, suho
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • ½ žličice čili papra
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica suhe majčine dušice
  • 100 g tvrdog sira

Upute

  1. Odrežite gornju trećinu dunja.
  2. Pažljivo uklonite meso, ostavljajući 5-7 mm debelu stijenku ploda.
  3. Sitno naribajte koricu limuna i iscijedite sok.
  4. Dunje stavite s odrežite poklopce u velikom loncu.
  5. Prelijte ga vodom i dodajte sok od limuna.
  6. Pustite vodu da prokuha.
  7. Krijte oko 20-30 minuta dok voće ne omekša.
  8. Ocijedite, osušite i ostavite da se ohladi.
  9. Ogulite povrće.
  10. Češnjak , pistacije i sultanije.
  11. Narežite luk, poriluk, mrkvu i pulpu dunje na male kockice.
  12. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi.
  13. Dodajte sve povrće i dunje u tavu.
  14. Miješajte 5 Kuhajte nekoliko minuta dok ne porumene.
  15. Dodajte mljevenu junetinu, dobro promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.
  16. Ulijte 50 ml vina u tavu.
  17. Pirjajte na jakoj vatri još 2 minute.
  18. Pistacije, sultanije, limunova korica, sol, papar i ostalo umiješajte začine.
  19. Nadjev kuhajte još 2 do 3 minute pa maknite s vatre.
  20. Sitno naribajte sir i pomiješajte s nadjevom.
  21. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  22. Stavite dunje u dublji pleh.
  23. Dodati nadjev od mljevenog mesa i poklopiti poklopcima koje ste odrezali.
  24. Preostalo vino i preostalo ulje uliti u pleh.
  25. Tepsiju dobro obložiti aluminijskom folijom i pripremiti u pećnici 30 minuta.
  26. Zatim skinite foliju i pecite još 30 minuta.
  27. Zatim punjene dunje izvadite iz pećnice i odmah poslužite.

Util

  • tava
  • nož
  • daska za rezanje
  • renda
  • cijedilica za limun
  • žlica
  • tava
  • lim za pečenje

Najnoviji recepti