Engleski božićni kolač sa suhim voćem i orasima
Sastojci
Tijesto
- 180 g maslaca, omekšalog
- 3 jaja
- 130 šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 180 g brašna
Nadjev
- 1 žličica narančine korice
- 50 g badema, oguljenih
- 1 šaka cijelih badema
- 100 g kandiranih naranči
- 150 g sultanija
- 80 ml ruma, + 3 žlice za namakanje
- 2 žlice brašna, za sušeno voće
- ½ žličice mljevenog cimeta
- ½ žličice mljevenog đumbira
Posuđe
- zdjela
- tava
- drvena lopatica
- štapni mikser
- tepsija
- sjeckalica
- žlica
- kuhinjska lopatica
- drveni ražanj
Upute
- Suho i kandirano voće nekoliko sati prije pečenja prelijte rumom.
- Bademe ispecite na vrućoj tavi bez ulja.
- Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Maslac na sobnoj temperaturi promiješajte s šećer i prstohvat soli .
- Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiješajte.
- U blenderu zdrobite ohlađene bademe.
- Dodajte smjesu s bademima u smjesu s maslacem.
- Umiješajte koricu naranče.
- Isperite kandirano i sušeno voće u cjedilu.
- Voće pomiješajte s dvije žlice brašna i umiješajte u smjesu orašastih plodova i maslaca.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, đumbirom i cimetom.
- Dodajte mješavinu brašna u serijama u smjesu s maslacem.
- Umiješajte cijele bademe.
- S Promiješajte žlicom i uklonite sve suhe grudice. Dobije se čvrsto, ljepljivo tijesto.
- Ulijte tijesto u podmazan kalup za tortu i ravnomjerno rasporedite.
- Božićni kolač pecite na 160 stupnjeva oko 40-60 minuta.
- Provjerite je li kolač gotov drvenom kuhačom. ražnjić.
- Den Ostavite gotovu tortu da se ohladi.
- Često bodite tortu ražnjićem, zatim pokapajte tortu s 2-3 žlice ruma.
- Kad se alkohol upije, izvadite tortu iz kalupa.
- Božićni kolač možete poslužiti odmah ili ostaviti u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko tjedana da se stegne.
- Kako biste naglasili zimski ugođaj, kolač možete ukrasiti bobičastim voćem i glazurom od naranče.
