Engleski prhki kolačići s višnjama, maslacem i jajima
Sastojci
- 20 višanja
- 450g brašna + za posipanje
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 60g šećera, bijelog
- 80g maslaca, hladno
- 2 jaja
- 200ml mlijeka + 2 žlice za premazivanje
- 1 -2 žlice šećera, smeđi
Posuđe
- zdjela
- metlica
- oklagija
- nož
- kuhinjska četka
Upute
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Višnje otkoštite i prerežite na pola.
- Brašno prosijte zajedno s praškom za pecivo i soli.
- Šećer umiješajte u zdjelu.
- Hladan maslac dodajte u komadiće i utrljajte tijesto u mrvice.
- Dodajte višnje i promiješajte.
- Ostavite pola jaja za premazivanje.
- Preostalih 1,5 jaja pomiješajte s mlijekom.
- Ulijte jaje i mliječne smjese preko mrvičastog tijesta i dobro ga umijesite.
- Tijesto će biti mekano i ljepljivo.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini od tijesta oblikujte krug promjera cca 22 cm i debljine cca 2,5 cm površinu i razvaljajte.
- Krug Izrežite na osam jednakih trokutastih dijelova.
- Pažljivo stavite trokute na pripremljeni lim za pečenje.
- Premažite preostalim umućenim jajetom i malo mlijeka.
- Pospite smeđim šećerom.
- Scones pecite 12 minuta na 200°C.
- Scones s višnjama možete poslužiti tople ili hladne n.
Pogačice se mogu izvrsno pripremiti i s grožđicama ili brusnicama.
