Fina juha od sira s krumpirom, celerom, mrkvom i lososom
Sastojci
- 3-5 krumpira
- 2 stabljike celera
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica biljnog ulja
- 1500-1700 ml vode ili ribljeg temeljca
- 200 g topljenog sira
- 400 -450 g Lososa
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Začinsko bilje, svježe, po ukusu
Posuđe
- mjerica
- kuhinjska vaga
- tava
- daska za rezanje
- nož
- drvena žlica
Upute
- Ogulite i operite krumpir, mrkvu i luk.
- Očistite i operite celer.
- Krumpir narežite na kockice srednje veličine.
- Sitno nasjeckajte luk.
- Mrkvu naribajte na krupnije ribež.
- Izrežite celer na fine trakice 2 minute.
- Pirite luk, mrkvu i celer u njemu oko 3-4 minute.
- Deglazirajte vrućom vodom ili ribljim temeljcem i kuhajte oko 3 Pustite da prokuha nekoliko minuta.
- Dodajte krumpir i otopljeni sir u lonac.
- Pustite juhu da krčka na srednjoj vatri oko 12-15 minuta.
- Narežite losos na male komadiće i dodajte juhi.
- Juha od sira posolite i popaprite te lagano pirjajte još 5-7 minuta.
- Juhu od sira s lososom poslužite na tanjure i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
