Fina krem juha od bundeve sa slaninom, mrkvom i vrhnjem
Sastojci
- 1200-1300 g bundeve
- 1 žličica biljnog ulja
- 8 kriški slanine
- 1 luk
- 2 mrkve
- 2 češnja češnjaka
- ⅓ žličice majčine dušice, osušene
- Sol, po ukusu
- Crni papar, do okus
- 900ml pileće juhe
- 180ml vrhnja za šlag
- sjemenke bundeve, po ukusu
- Krutoni, po želji, za posluživanje
Posuđe
- lim za pečenje
- blender
- nož
- daska za rezanje
- tava
- rendalica
- cijedilica za češnjak
Upute
- Buču prepolovite.
- Prerezanu stranu prema dolje stavite na nauljeni lim za pečenje.
- Buču pecite u pećnici oko 35-40 minuta na 200°C.
- Ostavite da se malo ohladi.
- Pažljivo odvojite meso od kore.
- Bundevu narežite na komade srednje veličine.
- Nasjeckajte slaninu i pirjajte je u tavi dok ne porumeni.
- Izvadite iz tave i stavite na tanjur.
- Luk nasjeckajte na sitne komadiće i stavite na isto mjesto u lonac u kojem se pržila slanina.
- Pržite u njemu 5-6 minuta dok ne postane hrskav.
- Mrkvu grubo naribajte i dodajte luku.
- Pržite provucite češnjak kroz protisač za češnjak i dodajte u tavu.
- Kuhajte povrće još 30 sekundi.
- Stavite meso bundeve u lonac zajedno s majčinom dušicom, soli i paprom.
- Ulijte juhu.
- Pustite da zakipi i kuhajte 10-15 minuta.
- Dodajte juhu Zaokružite vrhnje.
- Maknite lonac s vatre.
- Napravite juhu od bundeve pomoću uronjenog blendera Pire.
- Krem juha od bundeve, prilikom posluživanja pospite pečenom slaninom, bučinim sjemenkama i po želji krutonima.
