Fina krem juha od bundeve sa slaninom, mrkvom i vrhnjem

Fina krem juha od bundeve sa slaninom

Baršunasti i bogato kremasti okus dolazi do izražaja kada se posluži s prženim komadićima slanine i bučinim sjemenkama. Pečena u pećnici bundeva ima posebno intenzivan miris. Fino pasirano, ne samo da impresionira okusom, već i finom konzistencijom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 1200-1300 g bundeve
  • 1 žličica biljnog ulja
  • 8 kriški slanine
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • ⅓ žličice majčine dušice, osušene
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, do okus
  • 900ml pileće juhe
  • 180ml vrhnja za šlag
  • sjemenke bundeve, po ukusu
  • Krutoni, po želji, za posluživanje

Upute

  1. Buču prepolovite.
  2. Prerezanu stranu prema dolje stavite na nauljeni lim za pečenje.
  3. Buču pecite u pećnici oko 35-40 minuta na 200°C.
  4. Ostavite da se malo ohladi.
  5. Pažljivo odvojite meso od kore.
  6. Bundevu narežite na komade srednje veličine.
  7. Nasjeckajte slaninu i pirjajte je u tavi dok ne porumeni.
  8. Izvadite iz tave i stavite na tanjur.
  9. Luk nasjeckajte na sitne komadiće i stavite na isto mjesto u lonac u kojem se pržila slanina.
  10. Pržite u njemu 5-6 minuta dok ne postane hrskav.
  11. Mrkvu grubo naribajte i dodajte luku.
  12. Pržite provucite češnjak kroz protisač za češnjak i dodajte u tavu.
  13. Kuhajte povrće još 30 sekundi.
  14. Stavite meso bundeve u lonac zajedno s majčinom dušicom, soli i paprom.
  15. Ulijte juhu.
  16. Pustite da zakipi i kuhajte 10-15 minuta.
  17. Dodajte juhu Zaokružite vrhnje.
  18. Maknite lonac s vatre.
  19. Napravite juhu od bundeve pomoću uronjenog blendera Pire.
  20. Krem juha od bundeve, prilikom posluživanja pospite pečenom slaninom, bučinim sjemenkama i po želji krutonima.

Util

  • lim za pečenje
  • blender
  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • rendalica
  • cijedilica za češnjak

Najnoviji recepti