Fino pržene lavash rolice s patlidžanima, quarkom i tvrdim sirom
Sastojci
- 700 g patlidžana
- 2 žlice biljnog ulja
- Sol, po ukusu
- Chmeli Suneli, po ukusu
- 3 jaja
- 100 g tvrdog sira
- 3-4 grančice kopra
- 3 češnja češnjaka
- 150 g kvarka
- 3-4 žlice majoneze
- Crni papar, po ukusu
- 3 lavaš od somuna
Posuđe
- lim za pečenje
- papir za pečenje
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- rendač
- cijedilo za češnjak
- zdjela
- žlica
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Narežite patlidžane na duge, tanke kriške.
- Pokapajte povrće biljnim uljem, začinite solju i Chmeli Suneli.
- Položite kriške patlidžana na lim za pečenje obložen papir za pečenje.
- Zatim pecite u pećnici 20 minuta i pustite da se malo ohlade.
- Jaja tvrdo skuhajte, isperite hladnom vodom i ogulite.
- Jaja i sir grubo naribajte.
- Kopar sitno nasjeckajte nožem.
- Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak.
- Pomiješajte quark s češnjakom i majonezom u zdjeli.
- Začinite mješavinu quarka solju i paprom.
- Namažite tanki sloj quarka na lavash.
- Na vrh ravnomjerno rasporedite naribani sir i nasjeckani kopar.
- Napravite sve s drugim lavashom. Pokrijte somune.
- I na njih rasporedite quark.
- Na vrh stavite patlidžane, pokrijte posljednjim lavash somunom.
- Namažite preostalom smjesom od kvarka i pospite naribanim jajima.
- Napravite lavash somune u plohu Prvu roladu zamotajte u prozirnu foliju.
- Lavash roladu stavite u hladnjak na 2 do 3 sata.
- Izrežite na komade i prije posluživanja ukrasite koprom.
