Fritto Misto – Prženi plodovi mora i povrće

Fritto Misto - Prženi plodovi mora i povrće

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Fritto Misto – prženi plodovi mora i povrće na talijanski način poznati su većini ljudi s odmora. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a možete ga i sami izvrsno dočarati kod kuće. Suhi sastojci i voda pomiješaju se u tijesto, a zatim se u njega umaču plodovi mora, mala riba i povrće po ukusu. Potom ih kratko popecite na ulju, a zatim nekoliko minuta zapecite u pećnici kako biste dobili ukusan zalogaj. Posluženo s pikantnim umakom i kriškama limuna, jelo će zasigurno impresionirati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Fritto Misto - Prženi plodovi mora i povrće
Fritto Misto - Prženi plodovi mora i povrće

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Fritto Misto – prženi plodovi mora i povrće na talijanski način poznati su većini ljudi s odmora. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a možete ga i sami izvrsno dočarati kod kuće. Suhi sastojci i voda pomiješaju se u tijesto, a zatim se u njega umaču plodovi mora, mala riba i povrće po ukusu. Potom ih kratko popecite na ulju, a zatim nekoliko minuta zapecite u pećnici kako biste dobili ukusan zalogaj. Posluženo s pikantnim umakom i kriškama limuna, jelo će zasigurno impresionirati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Prženje | Izbornik: Grickalice | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 1 limun, bez voska
  • 2 žlice kapara
  • 150g majoneze
  • 1½ žličice Dijon senfa
  • 350g škampa, velikih
  • 300g lignji
  • 200g dagnji
  • 120g brašna
  • 80g kukuruznog škroba
  • 1 žličica sode bikarbone
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 600 ml vode, gazirane
  • 1L biljnog ulja
  • 1 komorač, svježi, po želji
  • ½ žličice peršina, po želji

Posuđe

  • lim za pečenje
  • lonac
  • renda
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • metlica

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 150°C.
  2. Sitno naribajte koricu limuna.
  3. Narežite meso na velike komade.
  4. Sitno nasjeckajte kapare.
  5. Umiješajte majonezu, senf, kapare i limunovu koricu zdjelu.
  6. Ogulite i operite plodove mora i osušite.
  7. Škampe prepolovite po dužini, lignje narežite na kolutiće.
  8. Ako koristite komorač, nasjeckajte na tanke kriške.
  9. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, posolite i popaprite zajedno.
  10. Ulijte hladnu vodu i miješajte dok ne postane glatko.
  11. Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokoj tavi.
  12. Dodajte plodove mora, komorač i peršin u tijesto u malim obrocima.
  13. Pržite dok zlatno, oko 2-3 minute.
  14. Stavite na papirnati ubrus, ocijedite višak masnoće.
  15. Stavite na lim za pečenje, pospite solju i paprom.
  16. Pecite u pećnici oko 3-4 minute.
  17. Poslužite Fritto Misto s kriškama limuna i vašim omiljenim umakom.

Umjesto komorača možete koristiti mrkvu, brokulu, mahune ili drugo svježe, hrskavo povrće.