Goveđi entrecot u umaku od rajčice sa začinskim biljem i češnjakom
Sastojci
- 2 goveđa odreska, npr. entrecote 350-400 g svaki, 4-6 cm debljine
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 2-3 žlice brašna
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 1 češanj češnjaka
- ½ žličice suhe majčine dušice
- ½ žličice sušenog mažurana
- ½ žličice suhe kadulje
- 500g konzerviranih rajčica
Posuđe
- nož za meso
- tava s poklopcem
- daska za rezanje
Upute
- Narežite govedinu na kriške debljine 2 cm.
- Začinite solju i paprom i posipajte brašnom.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi.
- Pržite meso na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta sa svake strane.
- Staviti na tanjur.
- Luk nasjeckati na sitno, češnjak nasjeckati.
- U tavu u kojoj se pržilo meso dodati preostalo ulje.
- Dodati luk i češnjak i kuhati dok zlatno, pirjajte 3 do 4 minute.
- Dodajte začinsko bilje i sol te promiješajte.
- Goveđe odreske vratite u tavu, dodajte rajčice i promiješajte.
- Pokrijte tavu poklopcem.
- Goveđe odreske stavite na entrecôte i pirjajte na laganoj vatri 2 sata .
- Goveđi entrecote u umaku od rajčice poslužite s krumpirom ili spaetzleom.
