Govedina s povrćem i umakom od crnog vina

Govedina s povrćem i umakom od crnog vina

Ovo je prekrasan goveđi gulaš s povrćem poput krumpira, mrkve i luka. Snažan umak od crnog vina s pikantnom notom balzamičnog octa savršena je kombinacija. Dakle, vrijeme za pripremu je dobro uloženo! Zato što je povrće nevjerojatno mekano, a govedina vrlo mekana.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1200-1400 g govedine
  • 2 žličice soli
  • 1 žličice crnog papra
  • 3 žličice biljnog ulja
  • 2 luka
  • 6 češnja češnjaka
  • 2 žličice balzamičnog octa
  • 2 žličice paste od rajčice
  • 30 g brašna
  • 450 ml crvenog vina, suhog
  • 500 ml goveđeg temeljca
  • 500 ml vode
  • 1 lovorov list
  • ½ žličice suhe majčine dušice
  • ½-1 žličice šećera
  • 500 g krumpira
  • 4 mrkve
  • začinsko bilje, okusiti

Upute

  1. Operite govedinu, osušite je i narežite na komade veličine zalogaja.
  2. Pospite solju i paprom.
  3. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u loncu na srednje jakoj vatri.
  4. Dodajte 1/3 mesa , pržite 1-2 minute i premjestite .
  5. Zatim u tavi ponovno zagrijte 1 žlicu biljnog ulja i popržite drugu trećinu mesa te ocijedite.
  6. Na isti način prepržite ostatak mesa na biljnom ulju.
  7. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
  8. I u posudu stavite tavu u kojoj se pržilo meso.
  9. Dodajte balsamico ocat i pržite cca. 5 minuta uz miješanje.
  10. Dodajte pastu od rajčice i zagrijavajte cca. . Još 1 minutu.
  11. Zatim vratite govedinu zajedno s mesnim sokom koji je iscurio u tavu.
  12. Pospite brašnom i pržite oko 1-2 minute.
  13. Deglazirajte crnim vinom.
  14. Dodajte goveđi temeljac, vodu, lovorov list, majčinu dušicu i šećer, promiješajte i pustite da zavrije.
  15. Zatim smanjite vatru 2 sata.
  16. Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na komadiće veličine zalogaja.
  17. Zatim dodajte mesu u lonac i ostavite da se sve zajedno krčka još 50-60 minuta.
  18. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem .

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • žlica za miješanje

Najnoviji recepti