Grčka musaka sa mljevenom janjetinom i patlidžanom

Grčka musaka sa mljevenom janjetinom i patlidžanom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Grčke lazanje pomalo podsjećaju na talijanske lazanje, ali se tradicionalno prave od mesa i patlidžana umjesto listova tjestenine. Musaka s patlidžanima upečatljiv je primjer tradicionalne grčke kuhinje. To je zapravo složenac od povrća s prženom mljevenom govedinom i kremastim bešamel umakom prelivenim sirom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Grčka musaka sa mljevenom janjetinom i patlidžanom
Grčka musaka sa mljevenom janjetinom i patlidžanom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Grčke lazanje pomalo podsjećaju na talijanske lazanje, ali se tradicionalno prave od mesa i patlidžana umjesto listova tjestenine. Musaka s patlidžanima upečatljiv je primjer tradicionalne grčke kuhinje. To je zapravo složenac od povrća s prženom mljevenom govedinom i kremastim bešamel umakom prelivenim sirom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: Glavna jela, Jela od mesa, jela od tijesta | Kuhinja: Grčki recepti

Sastojci

  • 1 ½ kg patlidžana
  • 3 žlice soli
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 2 luka
  • 600 g mljevene janjetine
  • 125 ml vode
  • 1 žličica šećera
  • papar, po ukusu
  • muškatni oraščić, po ukusu
  • 6 žlica krušnih mrvica
  • 500 g rajčica
  • 100 g sira

Bešamel umak

  • 50 g maslaca
  • 5 žlica brašna
  • 375 g mlijeka
  • 3 jaja
  • sol, po ukusu

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • žlica za miješanje
  • lonac
  • lonac

Upute

  1. Narežite patlidžane na ploške.
  2. Pržite u tavi na 2 žlice ulja dok ne budu napola pečeni.
  3. Narežite luk na kockice i pirjajte s mljevenim mesom na 2 žlice ulja.
  4. Dodajte vodu, začine i prezle mljeveno meso .
  5. Sve dobro promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.
  6. Rajčice narežite.
  7. Patlidžane stavite u vatrostalnu posudu.
  8. Pospite naribanim sirom i prekrijte slojem mljevenog mesa.
  9. Ponovite slojeve .
  10. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  11. Za bešamel otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri.
  12. Dodajte brašno, sol i mlijeko uz stalno miješanje.
  13. Pustite bešamel malo prokuhajte.
  14. Umak prelijte preko naslaganog povrća i mesa.
  15. Musaku pecite u pećnici 60 minuta.