Grčka tijesto od tjestenine Pastizio s mljevenim mesom

Grčka tijesto od tjestenine Pastizio s mljevenim mesom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Tipično grčko jelo od tjestenine s mljevenim mesom i sirom, podsjeća na lazanje. Pastizio složenac od tjestenine sastoji se od dva sloja tjestenine makarona i ukusnog umaka od mljevenog mesa između. Zapečen sa sirom, nastaje ukusan složenac od tjestenine.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Grčka tijesto od tjestenine Pastizio s mljevenim mesom
Grčka tijesto od tjestenine Pastizio s mljevenim mesom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Tipično grčko jelo od tjestenine s mljevenim mesom i sirom, podsjeća na lazanje. Pastizio složenac od tjestenine sastoji se od dva sloja tjestenine makarona i ukusnog umaka od mljevenog mesa između. Zapečen sa sirom, nastaje ukusan složenac od tjestenine.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen | Regija: Europa | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: tepsije | Kuhinja: Grčki recepti

Sastojci

  • 250 g tjestenine, npr. makarona
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 luk
  • 1 češnjak
  • 500 mljevene junetine
  • 1,2 šalice juhe
  • 2 žličice paste od rajčice
  • ½ žličice cimeta
  • 1 grančica mente
  • sol , po ukusu
  • papar, po ukusu
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice brašna
  • 2 šalice mlijeka
  • ½ šalice jogurta
  • 200g sira

Posuđe

  • lonac
  • cjedilo za tjesteninu
  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • lopatica
  • lopatica

Upute

  1. Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi.
  2. Zagrijte ulje u tavi.
  3. Dodajte luk i češnjak i pirjajte.
  4. Dodajte mljevenu junetinu u istu tavu i dobro zažutite.
  5. Ulijte juha, tijesto od rajčice, cimet, menta, sol i papar.
  6. Krijte 10-15 minuta dok tekućina ne ispari.
  7. Rastopite maslac.
  8. Prospite u brašno i pirjajte na štednjaku 1 minutu.
  9. Zatim postupno dodajte mlijeko i dodajte jogurt i promiješajte.
  10. Ostavite na štednjaku još 5 minuta i nastavite miješati.
  11. Dodajte sir i začine.
  12. Umiješajte tjesteninu u umak od sira.
  13. Stavite pola tjesteninu u vatrostalnu zdjelu.
  14. Izlijte mesni umak na vrh i prekrijte preostalom tjesteninom.
  15. Pospite preostalim sirom.
  16. Pecite tjesteninu 45 minuta.
  17. Lopsa neka odstoji 20-30 minuta kako bi se slojevi stvrdnuli i zadržali svoj oblik kada su rezani da zadrže.

Ovo grčko jelo od tjestenine može se pripremati s različitim vrstama mesa. Jako dobro ide i mljevena junetina, svinjetina ili miješano meso. Postoje i recepti s janjetinom i sjeckanom jetricom.