Grčke mesne okruglice na ražnjićima s rižom od rajčice
Sastojci
Ćufte
- 700 g mljevenog mesa
- 150 g bijelog kruha
- 1 luk
- 20 g mente
- 1 jaje
- 1 žličica majorana
- 1 žličica origana
- Sol, po ukusu
- Biber, po ukusu
Umak
- 600 g rajčica
- 2 žlice paste od rajčice 4 žlice maslinovog ulja
- 1 lovorov list
- 0,5 žličice šećera
- 200 g riže
Posuđe
- lonac
- tava
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- okretač
Upute
Pripremite umak
- Stavite rajčice u kipuću vodu na 30 sekundi.
- Zatim ih izbockajte i ogulite kožu.
- Sitno nasjeckajte meso i stavite u tavu.
- Dodajte pastu od rajčice i ulje i stavite na prokuhajte.
- Dodajte lovorov list i šećer.
- Krijte još 15 minuta uz povremeno miješanje.
- Skuhajte rižu i pomiješajte s umakom.
Napravite polpete
- Bijeli kruh namočite u mlaku vodu.
- Pomiješajte mljevenu junetinu sa sitno nasjeckanim lukom i umiješajte malo mente, umiješajte jaje.
- Bijeli kruh dobro izgnječite i dodajte i njega.
- Začinite po želji origanom, mažuranom, soli i paprom.
- Obilno zalijte maslinovog ulja u tavu.
- Oblikujte male duguljaste polpete.
- Ove nataknite na drvene ražnjiće.
- Pecite na roštilju oko 25 minuta, okrećući nekoliko puta.
- Poslužite ćufte na ražnjićima s rižom od rajčice.
i
