Guska pečena u pećnici s krumpirom i začinima
Sastojci
- 5,5 kg guske, cijele
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 1,3 kg krumpira, po mogućnosti sitnog
Posuđe
- Tepsija za pečenje s rešetkom
- Gulilica
- Škare za perad
Upute
- Isperite gusku hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima.
- Posolite iznutra i izvana.
- Stavite u hladnjak na 6 sati ili preko noći.
- Izvadite gusku iz hladnjaka i osušite
- papirom ručnici.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Izrežite gusku u intervalima oštricom noža.
- Začinite solju i paprom.
- Stavite gusku u posudu za pečenje s rešetkom.
- Pecite na 160°C 1 sat.
- Ogulite krumpire i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3-5 minuta.
- Procijedite tekućinu.
- Izvadite gusku iz pećnice i ocijedite masnoću.
- Podignite gusku i ispod stavite krumpire.
- Još sat vremena na 160°C Pecite.
- Smanjite temperaturu pećnice na 140°C i pecite još 30-45 minuta.
- Pustite gusku da odmori 20-30 minuta prije posluživanja.
- Stavite krumpir na tanjur i pokrijte ga folijom.
