Gusta riblja juha s krumpirom i rajčicom
Sastojci
- 1 luk
- 2 mrkve
- 3-4 krumpira
- 3 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1l ribljeg temeljca ili temeljca od morskih plodova
- 120ml bijelo vino, suho
- 1 žlica soka od limuna
- 900 g nasjeckanih rajčica u vlastitom soku
- 500 g fileta bakalara
- ½ vezice peršina
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Ogulite povrće.
- Nasjeckajte luk na male kockice, mrkvu i krumpir na srednje velike komade.
- Nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Dodajte povrće i posolite i papar.
- Oko 5 -Krijte 7 minuta dok ne omekša.
- Ulijte temeljac, dodajte vino i sok od limuna.
- Pustite tekućinu da prokuha, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Dodajte rajčice u juhu, nastavite kuhati 10 minuta.
- Bakalar nasjeckajte na sitne komadiće, umočite u juhu.
- Ostavite juhu da krčka ispod poklopca još 5 minuta.
- Riblju juhu pospite nasjeckanim peršinom prije servirati.
