Gusti džem od šljiva sa agar agarom
Sastojci
- 2500 g šljiva
- 1500 g šećera
- ¼ žličice limunske kiseline
- 10 g agar-agar
- 2 žlice šećera, za agar-agar
Posuđe
- velika tava
- nož
- štapni blender
- žlica za miješanje
- staklenke za pekmez
Upute
- Uklonite koštice iz pekmeza od šljiva i stavite ga u veliki lonac.
- Pospite šećer preko voća.
- Lagano promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati ili preko noći.
- Zamijenite lonac na srednje- jakoj vatri i lagano zagrijavajte 5 minuta dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i izmiksajte uronjenom miješalicom.
- Vratite na vatru, dodajte limunsku kiselinu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Uklonite pjenu i povremeno promiješajte.
- Agar-agar pomiješajte sa 2 žlice šećera, dodajte u šerpu, promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta.
- Vrući pekmez od šljiva ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
- Nakon što se ohladi, čuvajte na hladnom mjestu.
