Gusti džem od šljiva sa agar agarom

Gusti džem od šljiva sa agar agarom

Porcije: 20 osoba | Vrijeme pripreme: 40 minuta

Ovaj ukusan, sladak i vrlo gust pekmez od šljiva idealan je nadjev za torte i druge kolače ili jednostavno ukusan desert uz čaj ili doručak na kruhu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Gusti džem od šljiva sa agar agarom
Gusti džem od šljiva sa agar agarom

Porcije: 20 osoba | Vrijeme pripreme: 40 minuta

Ovaj ukusan, sladak i vrlo gust pekmez od šljiva idealan je nadjev za torte i druge kolače ili jednostavno ukusan desert uz čaj ili doručak na kruhu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen | Regija: Europa, Istočna Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: pekmez | Kuhinja: ruski recepti

Sastojci

  • 2500 g šljiva
  • 1500 g šećera
  • ¼ žličice limunske kiseline
  • 10 g agar-agar
  • 2 žlice šećera, za agar-agar

Posuđe

  • velika tava
  • nož
  • štapni blender
  • žlica za miješanje
  • staklenke za pekmez

Upute

  1. Uklonite koštice iz pekmeza od šljiva i stavite ga u veliki lonac.
  2. Pospite šećer preko voća.
  3. Lagano promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati ili preko noći.
  4. Zamijenite lonac na srednje- jakoj vatri i lagano zagrijavajte 5 minuta dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i izmiksajte uronjenom miješalicom.
  5. Vratite na vatru, dodajte limunsku kiselinu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  6. Uklonite pjenu i povremeno promiješajte.
  7. Agar-agar pomiješajte sa 2 žlice šećera, dodajte u šerpu, promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta.
  8. Vrući pekmez od šljiva ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
  9. Nakon što se ohladi, čuvajte na hladnom mjestu.